Recetas de Cocina

Sushi

La receta de sushi es una deliciosa mezcla de arroz, verduras y mariscos, los rollos son fáciles de hacer y puedes combinar tus ingredientes preferidos. Al igual que otras recetas de arroz con mariscos como el Arroz con Camarones es una combinación original y deliciosa.


Ingredientes:

  • 1 taza de Arroz para Sushi (también sirve el arroz normal)
  • 2½ tazas de Agua
  • 3 cucharadas de Vinagre de Arroz
  • 1 cucharada de Azúcar
  • ½ cucharadita de Sal
  • 4 hojas de Alga Marina
  • 1 Pepino Pelado, sin semillas y en tiritas
  • 1 Aguacate Pelado, deshuesado y cortado en tiritas
  • 250 g de Pescado Fresco o el Marisco de tu preferencia (salmón en tiras, cangrejo, camarón, atún, pulpo)
  • Makisu- es una esterilla de bambú enrollable, puedes conseguir una similar para dar forma a los rollos.
  • Papel film o plástico delgado

Preparación:

  1. Lavar el arroz. Para que nuestra Receta de sushi tenga la textura adecuada hay que quitar el almidón superficial del arroz, es decir, lavar hasta que el agua salga transparente.
  2. Cocer el arroz. Coloca el arroz en una cacerola a fuego lento, sin aceite ni sal, agrega el agua hirviendo, tapa y deja a fuego lento por 20 minutos o hasta que el agua se absorba. Cuida que no se pegue. Saca y espera que se enfríe.
  3. Preparar mezcla para el arroz. Revuelve el vinagre, el azúcar y la sal. Agrega al arroz mientras siga tibio. Esto da el sabor al arroz de la Receta de Sushi.
  4. Preparar las algas. Extiende la esterilla de madera, cubre con papel film y coloca una hoja de alga; humedece tus dedos y cubre el alga con arroz.
  5. Poner el relleno. Coloca encima tiras de pepino, aguacate y pescado o marisco. No olvides, los mariscos van bien lavados, pero en crudo, al contrario de la Sopa de Mariscos.
  6. Hacer los rollos. Enrolla todos los ingredientes ayudándote de la esterilla.
  7. Cortar los rollos. Para terminar esta Receta de Sushi, corta los rollos de 2 cm. de espesor con un cuchillo mojado.
  8. Servir. Por último hay que servir los rollos en un plato extendido, puedes acompañarlos con salsa de soya, wasabi, chiles o lo que más te guste.

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