Recetas de Cocina

Sopa juliana de verduras

Receta de sopa Juliana de verduras

Esta es una buena elección si queremos limpiar nuestro organismo, pues la mayor parte de los ingredientes de esta receta son diuréticos. Además con esta exquisita sopa Juliana de verduras vamos a comer sano mientras calentamos el cuerpo por dentro en los días más fríos de invierno.


Receta de Sopa Juliana de Verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Litro de caldo de pollo
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 1 Rama de apio
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Cebolla pequeña
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Trozo de repollo
  • 1 Trozo de brécol
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Comenzamos partiendo el tomate por la mitad y rallándolo con un rallador y reservaremos la pulpa del tomate.
  2. Picamos todas las verduras en daditos pequeños. En una cacerola onda añadimos un poco de aceite, la cebolla picada y el ajo picado. Pocharemos bien y añadimos el tomate rayado que habíamos reservado para que se sofría con la cebolla y el ajo durante un par de minutos removiendo todo.
  3. Añadimos nuestro picado de verduras, sal y el caldo de pollo. Dejamos a fuego medio durante 15 minutos, incorporamos el perejil bien picadito y dejamos hirviendo otros 5 minutos.
  4. Pasado este tiempo la sopa está lista, solo queda servir y comer calentito.

Cómo hacer una sopa Juliana de verduras

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