Recetas de Cocina

Crema de puerros con crujiente de jamón

Receta de crema de puerros con crujiente de jamón

En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa crema de puerros, esta vez la presentaremos con crujiente de jamón. Este es un plato que se puede servir caliente o frío, dependiendo de tus gustos.


Receta de crema de puerros con crujiente de jamón

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 puerros
  • 1 patata grande
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • Caldo de verduras
  • 100 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación de la crema de puerros:

  1. Rehogamos los puerros limpios y troceados en una cazuela con un chorro de aceite.
  2. Cuando empiecen a dorarse los trozos de puerro, añadimos la patata troceada y cubrimos con el caldo de verduras.
  3. Dejamos cocinar durante 20 minutos, más o menos, a fuego medio hasta que la patata esté blanda. Añadimos la nata líquida, un poco de pimienta y sal. Dejamos cocer durante 5 minutos más.
  4. Cortamos las lonchas de jamón por la mitad si son grandes y las estiramos sobre un plato. Las metemos en el microondas hasta que se queden crujientes. Este paso lo podemos hacer también en el horno, pero tardaríamos más tiempo.
  5. Trituramos con la batidora la verdura junto con el caldo. Servimos en platos y añadimos el crujiente de jamón en el centro de cada plato.

Como ya hemos comentado al principio, esta sabrosa crema de puerros la podemos servir a la mesa para comer caliente o fría, todo dependerá de los gustos de los comensales. Si vas a servirla fría, déjala enfriar a temperatura ambiente tapada durante 1 hora y luego métela en el frigorífico hasta que esté bien fría.

Otras recetas de cremas:

Te puede interesar

Crema de calabaza

Cosas Femeninas

Salsa napolitana

Cosas Femeninas

Arroz con huevos de codorniz

Cosas Femeninas