Recetas de Cocina

Conejo estofado

Receta de conejo estofado

La receta que te voy a enseñar hoy es muy sencilla de hacer, aunque el tiempo que se necesita es algo considerable, la facilidad con la que se hace es notable.

Si te gusta el conejo, esta es una de las recetas que puedes poner entre las preferidas, pues el conejo estofado queda muy jugoso y es super sano.


Receta de conejo estofado

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 conejo troceado
  • 4 dientes de jo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Tomillo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar el conejo estofado:

  1. Lo primero que vamos a hacer es poner una sartén tipo wok al fuego con un buen chorro de aceite de oliva a calentar.
  2. Cuando el aceite se encuentre ya caliente, añadimos el conejo troceado, tomillo y pimienta al gusto, una pizca de sal y doramos todos los trozos por ambos lados.
  3. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria, todo bien picadito. Pochamos durante 2 minutos y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Cocinamos durante 5 minutos para que el alcohol reduzca.
  4. Agregamos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego medio-fuerte durante 15 o 20 minutos o hasta que la carne del conejo esté ya blanda y la salsa haya reducido casi por completo.
  5. Emplatamos y servimos inmediatamente.

El conejo estofado se puede servir para comer solo, o bien acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

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