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Coliflor a la vinagreta

Receta de coliflor a la vinagreta

La coliflor es un alimento rico en nutrientes y minerales. Además contiene antioxidantes, ayuda a hacer la digestión y es diurético y depurativo. Hoy te mostramos con esta receta de coliflor a la vinagreta otra forma de preparar este alimento tan bueno para nuestra salud.


Receta de coliflor a la vinagreta

Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 coliflor
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 50 ml de vinagre
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Cómo se hace la coliflor a la vinagreta:

  1. Cortamos los ramilletes de la coliflor y los lavamos bien.
  2. En una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, añadimos los ramilletes de la coliflor y dejamos cocinar durante 15 minutos. Escurrimos y dejamos que enfriar.
  3. Preparamos la vinagreta cortando a brunoise el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla. Lo ponemos todo en un bol y salpimentamos. Agregamos la pimienta al gusto, el aceite y el vinagre mezclando bien todos los ingredientes. Puedes seguir este enlace para una mejor explicación: Vinagreta de pimientos y cebolla.
  4. Emplatamos los ramilletes de coliflor y los regamos con la vinagreta. Servimos frío o a temperatura ambiente.

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