Recetas de Cocina

Arroz con huevos de codorniz

Receta de arroz con huevos de codorniz

En esta ocasión vamos a preparar un arroz con huevos de codorniz y algo de verdura. Un plato que nos gustará para acompañar una buena carne, o simplemente para comerlo solo.


Receta de arroz con huevos de codorniz

Ingredientes para 4 personas:

  • Arroz
  • 12 huevos de codorniz
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 12 espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento verde
  • Curry
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar el arroz con huevos de codorniz:

  1. Hervimos el arroz en una cazuela en abundante agua y sal durante 20 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
  2. Cocemos los huevos de codorniz en agua durante 8 minutos, los pelamos y reservamos.
  3. Cortamos toda la verdura en trozos pequeños (zanahorias, cebolla, espárragos trigueros y pimiento verde).
  4. Pochamos las verduras en una sartén tipo wok con un chorro de aceite y una pizca de sal, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
  5. Una vez la verdura esté bien pochada, añadimos el arroz escurrido y una cucharadita pequeña de curry en polvo. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores y retiramos del fuego.
  6. Emplatamos el arroz con las verduras, y por encima añadimos en cada plato 3 huevos de codorniz partidos por la mitad.

Te puede interesar

Pizza de coliflor con ajo

Cosas Femeninas

Macarrones en salsa de espinacas

Cosas Femeninas

Contramuslos de pollo con patatas al horno

Cosas Femeninas